건강한 식용유 선택: 올리브유의 모든 것
올리브유, 건강에 좋은 식용유? 올리브유는 지중해식 식단의 주요 구성 요소로, 건강에 좋은 식용유로 널리 알려져 있습니다. 다른 식용유와 비교했을 때 가장 큰 특징은 불포화지방산, 특히 올레산의 함량이 높다는 것입니다. 올레산은 단일불포화지방산의 일종으로, 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 하지만 모든 식용유가 동일하지 않으며, 올리브유에도 여러 종류가 있다는…