베로니카 고구마: 재배부터 요리까지 완벽 가이드
베로니카 고구마란 무엇일까요? 베로니카 고구마는 일반 고구마와 달리 껍질이 붉은색을 띠고 속살은 노란색 또는 밝은 주황색을 띄는 품종입니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 인기가 높으며, 특히 구워 먹거나 쪄 먹었을 때 그 풍미가 더욱 뛰어납니다. 일반 고구마보다 당도가 높고, 베타카로틴 함량도 풍부하여 건강에도 좋습니다. 보라색 고구마와 비교하면 색감은 다르지만, 비슷한 수준의 항산화 성분을 함유하고 있다고 알려져…